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Rib Eye vom Weiderind

Dieses Steak ist ein ganz besonderes Angebot. Es stammt von einem Rind, das draußen auf den saftigen Weiden im Biosphärenreservat Drömling grasen durfte. Das Fleisch haben wir für Besucher aus der Spitzengastronomie testweise fünf Wochen lang reifen lassen. Das Feedback war durchweg positiv.

Wir verschicken immer zwei Steaks in einer Verpackung, die Gewichtsklassen sind in der Variantenauswahl zu sehen.

Preis: 49,95€ je kg

Warum wir überhaupt Rindfleisch aus eigener Produktion anbieten und wie wir unserer Philosophie dabei treu bleiben, erläutern wir in unserem neuen Artikel etwas ausführlicher.

Eine Übersicht über die anderen Produkte des Weiderindes finden Sie hier.

Das Produkt ist leider zur Zeit nicht verfügbar. Schauen Sie doch mal in die Alternativprodukte.

Alternativprodukt

Es gilt vielen Rindfleischliebhabern und Grillfans als das Supersteak schlechthin: Das auch unter dem französischen Begriff Entrecôte bekannte Steak hat einen charakteristischen Fettkern in der Mitte, der beim Braten oder Grillen an der Oberfläche richtig schön knusprig wird und deshalb sehr gerne mitgegessen wird. Bei der Zubereitung in der Pfanne muss kein weiteres Fett hinzu gegeben werden – das Rib Eye reicht aus und intensiviert den produkteigenen Geschmack. Das Rib Eye Steak wird beim Rind aus dem Übergang zwischen Rücken und Nacken geschnitten. Diese Fleischpartie hat eine sehr schöne Marmorierung, die deutlich ausgeprägter ist als im anschließenden Rücken, aus dem man das Rumpsteak und Sirloin Steak schneidet.

Freuen Sie sich auf ein echtes Premiumsteak vom grasgefütterten Weiderind, das artgerecht im Freiland aufgewachsen ist und stressfrei geschlachtet wurde. Das Fleisch ist in unserer Kühlkammer drei Wochen lang am Knochen gereift, bis es seine volles Aroma entwickelt hat. Je nach Größe des Rinds hat ein zwei bis drei Zentimeter dickes Rib Eye Steak ein Gewicht von 400 bis 600 Gramm. Wenn Sie mehrere Steaks zubereiten möchten, können Sie das Fleisch auch am Stück garen und erst danach in der gewünschten Dicke aufschneiden. Geben Sie uns dazu bitte einfach im Kommentarfeld einen Hinweis, wenn Sie in Weidegourmet-Onlineshop Rib Eye Steak bestellen.

Gerne beraten wir Sie auch, wenn Sie noch unschlüssig sind, welches unserer Steaks [Kategorie verlinken] für Ihren Grillabend am besten geeignet ist. Sie erreichen uns unter Tel. 039086 / 91 54 61.

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