Weidebox

Diese Box ist ein ganz besonderes Angebot. Es stammt von einem Rind, das draußen auf den saftigen Weiden im Biosphärenreservat Drömling grasen durfte. Das Fleisch haben wir für Besucher aus der Spitzengastronomie testweise fünf Wochen lang reifen lassen. Das Feedback war durchweg positiv. Eine Übersicht zu den einzelnen Boxen mit den Inhalten haben ist in der Produktbeschreibung zu finden.

Warum wir überhaupt Rindfleisch aus eigener Produktion anbieten und wie wir unserer Philosophie dabei treu bleiben, erläutern wir in unserem neuen Artikel etwas ausführlicher.

Eine Übersicht über die anderen Produkte des Weiderindes finden Sie hier.

 

Bitte erst Variante auswählen

Warum gibt es die Weidebox überhaupt?

Mit dieser besonderen Box testen wir eine Weidesaison, die wir zukünftig zum Ausgleich der saisonalen Schwankungen bei der Verfügbarkeit der Wildtiere einführen werden. Nach intensiver Überlegung und Suche sind wir fündig geworden und auf Landwirte gestoßen, die ihre Rinder besonders naturnah halten:

  • die Rinder sind möglichst ganzjährig draußen auf der Weide
  • die Herde ist dabei auf eine Tieranzahl beschränkt, die eine extensive Nutzung der Flächen ermöglicht
  • durch die Beweidung wird der Einsatz von landwirtschaftlichen Maschinen deutlich reduziert oder sogar gänzlich vermieden
  • wodurch sich auf den Flächen die Artenvielfalt erhöht

Die Rinder unserer Partner sind also auch als „Natur- und Landschaftspfleger“ tätig und werden nicht nur zur Fleischgewinnung gehalten. Mehr dazu können Sie in unserem neuen Artikel erfahren.

Was genau ist drin in unserer Weidebox?

Wir haben verschiedene Pakete vorbereitet.

In der Grillbox für 180€ befinden sich:

  • Flat-Iron-Steak
  • Hüftsteak
  • Nackensteak
  • Brisket (Brust)
  • Clubsteak
  • T-Bone-Steak
  • Short Ribs
  • 5 x Burgerpatties
  • 6 x Bratwurst (frisch)
  • 6x Batwurst (gebrüht)

Insgesamt sind es ca. 5kg Fleisch plus die 12 Bratwürste.

In der Grillbox für 150€ befinden sich:

  • Metzgerstück
  • Hüftsteak
  • Blade-Steak
  • Flat-Iron-Steak
  • Skirt-Steak
  • Bavette
  • Short Rips
  • 5 x Burgerpatties
  • 6 x Bratwurst (frisch)
  • 6 x Batwurst (gebrüht)

Insgesamt sind es ca. 4kg Fleisch plus die 12 Bratwürste.

In der Küchenbox mit Suppenfleisch für 75€ befinden sich:

  • Braten aus der Kugel
  • Braten aus der Unterschale
  • Suppenfleisch
  • Beinscheibe
  • 500g Gehacktes
  • 6 x Bratwurst (frisch)

Insgesamt sind es ca. 2,5kg Fleisch plus Beinscheibe, 500g Gehacktes und die 6 Bratwürste.

In der Küchenbox mit Gulasch für 75€ befinden sich:

  • Braten aus dem Nacken
  • Braten aus dem Bug
  • 500g Gulasch
  • Markknochen
  • Beinscheibe
  • 500g Gehacktes
  • 6 x Bratwurst (frisch)

Insgesamt sind es ca. 2,5kg Fleisch plus Markknochen, Beinscheibe, 500g Gehacktes und die 6 Bratwürste.

Das könnte Sie auch interessieren

Wildfleisch aus der Naturbox auf einem Holzbrett angerichtet.
Jeden Monat eine Freude

Naturbox