Wildschweinfleisch

Was Wildschweine aus heimischen Wäldern so besonders macht

Das Wildschein ist die Stammform des Hausschweins. Wildschweinfleisch von Waldgourmet unterscheidet sich aufgrund der natürlichen Lebensweise der Wildschweine allerdings deutlich vom Fleisch des domestizierten Artgenossen. Sowohl geschmacklich als auch im Fettgehalt. Menschen bejagen das Wildschwein seit Urzeiten. Dennoch nimmt die Population vor allem durch den vermehrten Anbau von Mais derzeit stark zu. Sie muss durch die Jagd daher zunehmend reguliert werden. Als Allesfresser durchwühlen Wildschweine den Boden nämlich nicht nur nach nach essbaren Wurzeln, Würmern, Engerlingen, Mäusen, Schnecken und Pilzen sondern auch nach diversen Feldfrüchten. Und bis die mehr als 150kg erreicht sind, die ein ausgewachsenes Wildschwein wiegen kann, benötigt es davon eine ganze Menge.

Was Wildschweinfleisch von Waldgourmet so besonders macht

Es stammt ausschließlich von freilebenden Wildschweinen aus heimischen Wäldern und durchläuft alle amtlichen Kontrollen. Unsere zertifizierten Partnerbetrieben bereiten es küchenfertig vor und wir senden es Ihnen dann durchgängig gekühlt auf kürzestem Weg direkt zu.

Was man aus Wildschweinfleisch von Waldgourmet besonderes machen kann

Wildschweinfleisch wird in der Regel als dunkelrot, aromatisch, saftig und würzig beschrieben. Zwar ist sein Fettanteil höher als der anderer Wildarten, im Vergleich zum Hausschwein ist das Fleisch aber magerer und von festerer Struktur. Aus Wildschweinrücken, Wildschweinkeule und Wildschweinschulter lassen sich vielseitige Gerichte mit Wildschweinmedaillons, Wildschweinsteaks, Wildschweinbraten und Wildschweingulasch zubereiten. Und so vielseitig ist auch der Geschmack. Diesen möchten wir Ihnen nicht erklären. Wir möchten, dass Sie ihn erleben.