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Rezepte für Hirschfleisch

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5 Rezepte
  • Geschnittener Edel Hirschgulasch auf einem Holzbrett, angerichtet mit Beilagen

    Hirschgulasch aus dem Rohr mit Cider, Vanille, roten Zwiebeln und Macaire-Kartoffeln

    Bestes Gulasch trifft die Königin der Gewürze
    40 Min.
    Zubereitung
    180 Min.
    Gesamtzeit

  • Geröstetes Hirschsteak mit Kräuterwürzpaste, Erbsenpüree und Salbeikartoffeln

    Für die besonderen Momente
    45 Min.
    Zubereitung
    45 Min.
    Gesamtzeit
  • Hirschbraten auf einem Holzbrett, angerichtet mit Beilagen

    Geschmorter Hirschbraten mit Kartoffel-Kürbisstampf und gebackenen Petersilienwurzeln

    Hirschbraten mal anders
    50 Min.
    Zubereitung
    60 Min.
    Gesamtzeit
  • Ganzes Hirschfilet auf einem Holzbrett, angerichtet mit Beilagen

    Rosa gegartes Edelhirschfilet an Brokkolipuffer, Pilzrahm und schwarzen Johannisbeeren

    Es heißt nicht umsonst Edelhirschfilet!
    30 Min.
    Zubereitung
    60 Min.
    Gesamtzeit
  • Ein ganzes Stück Hirschrücken auf einem Holzbrett, angerichtet mit Beilagen

    99°C-Hirschrücken am Stück gegart auf Quinoa-Kürbiskern-Risotto und gerösteten Pimentos de Padron

    Wild auf die Spanische Art
    30 Min.
    Zubereitung
    120 Min.
    Gesamtzeit

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